衝奶粉用 70 ℃ 以上的水，衝好放涼再喂，喝剩的倒掉

成本

不花錢。每次多等幾分鐘把奶放涼。難在孩子餓得哭的時候，也要等水溫降下來再衝

收益

奶粉不是無菌的，可能帶阪崎克羅諾桿菌。新生兒感染後的病死率，報告為 40% 到 80%。實驗研究顯示：先把熱水倒進奶瓶，等水溫降到約 73.8 ℃ 再加奶粉，絕大多數情況下奶液溫度還在 70 ℃ 以上。這樣可以讓這種菌減少 5 個對數級以上，降到原來的十萬分之一以下。熱水的代價：世衛和聯合國糧農組織 2006 年專家會議看到的資料是，用開水衝只有維生素 C 明顯減少，4 種奶粉減少 5.6% 到 65.6%。奶粉出廠時維生素 C 本來就多加了，減得最多的那種衝好後仍有 9.0 毫克每 100 千卡，高於國際食品法典標準的下限 8 毫克。會議只看到這一項研究，所以沒有就此下結論

備註

爭議：德國聯邦風險評估研究所 2022 年的意見是，足月健康的孩子用 20 到 50 ℃ 的水衝就行。它提到多數廠家罐上寫的也是 40 到 50 ℃。它的理由是 70 ℃ 的水倒進奶瓶涼得很快，實際殺的菌沒有算出來那麼多。熱水還會損失一些營養，沒放涼就喂會燙著孩子。歐洲兒科胃腸肝病營養學會 2004 年也不贊成用開水衝，擔心破壞維生素和奶粉里加的益生菌。世衛和聯合國糧農組織仍建議 70 ℃ 以上。早產兒、出生體重不到 2500 克的、不滿 2 個月的和免疫力差的孩子風險最高，要按 70 ℃ 衝，或者問醫生。足月健康的孩子按罐上的溫度衝，德國這份意見認為感染風險極低。70 ℃ 這個門檻來自公共衛生指南。Beary 等人的原話是「針對高危嬰兒照護者的公共衛生指南建議用加熱到至少 70 ℃（158 ℉）的水衝調配方奶粉以滅活微生物」。別用保溫杯裡放了一天的水來衝。也別把衝好的奶擱在室溫下，等著下一頓再喂

證據等級

A : 有具體數字，來自薈萃分析、大型佇列或隨機試驗；法律政策類指引到了法條或官方原文.

來源

1. Beary MA, Daly SE, Baker J, Snyder AB (2025). Assessing Hot Water Reconstitution Instructions and Labeling of Powdered Infant Formula to Ensure Cronobacter spp. Reduction. Journal of Food Protection, 88(9), 100571. https://doi.org/10.1016/j.jfp.2025.100571
2. Sima WG, Legesse T, Girma S, et al. (2025). Emerging microbial risks: Cronobacter sakazakii in powdered infant formula for infants under six months of age in Ethiopia. BMC Microbiology, 26, 307. https://doi.org/10.1186/s12866-025-04380-y
3. World Health Organization & FAO (2007). Safe preparation, storage and handling of powdered infant formula: guidelines. https://www.who.int/publications/i/item/9789241595414
4. Bundesinstitut für Risikobewertung (2022). Recommendations for the hygienic preparation of powdered infant formula. Updated BfR Opinion No. 009/2022. https://doi.org/10.17590/20220510-104706
5. Agostoni C, Axelsson I, Goulet O, et al. (2004). Preparation and handling of powdered infant formula: a commentary by the ESPGHAN Committee on Nutrition. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 39(4), 320-322. https://doi.org/10.1097/00005176-200410000-00002
6. Silano M, Paganin P, Davanzo R (2016). Time for the 70 °C water precautionary option in the home dilution of powdered infant formula. Italian Journal of Pediatrics, 42, 17. https://doi.org/10.1186/s13052-016-0228-9
7. Losio MN, Pavoni E, Finazzi G, et al. (2018). Preparation of Powdered Infant Formula: Could Product's Safety Be Improved? Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 67(4), 543-546. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000002100

原書第 20 節第 5 條. 這一節講健康和用藥，只作一般參考，不能代替醫生的診斷和處方。 內容可能過時，不少政策各地執行不一樣，真去辦事、看病、打官司時以當地部門、醫生和律師的說法為準。 免責宣告