Susu formula diseduh dengan air di atas 70 ℃, didinginkan dulu sebelum diberikan, dan sisa minum dibuang

Biaya

Tidak berbiaya. Setiap kali menunggu beberapa menit lebih lama agar susu menjadi dingin. Yang sulit adalah saat bayi menangis karena lapar, tetap harus menunggu suhu air turun baru diseduh.

Yang Anda dapat

Susu formula tidak steril dan bisa mengandung Cronobacter sakazakii. Angka kematian bayi baru lahir yang terinfeksi dilaporkan 40% sampai 80%. Studi eksperimen menunjukkan: tuang air panas ke botol susu lebih dulu, tunggu sampai suhunya turun sekitar 73,8 ℃ baru tambahkan susu formula; dalam sebagian besar kasus, suhu cairan susu tetap di atas 70 ℃. Dengan cara ini bakteri tersebut bisa berkurang lebih dari 5 log, turun di bawah 1 per 100.000 (十万分之一) dari jumlah semula. Harga dari air panas: data yang dilihat pertemuan pakar WHO dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) pada 2006 menunjukkan bahwa menyeduh dengan air mendidih hanya mengurangi vitamin C secara jelas; pada 4 jenis susu formula, vitamin C berkurang 5,6% sampai 65,6%. Susu formula biasanya sudah diberi tambahan vitamin C saat diproduksi; yang berkurang paling banyak pun setelah diseduh masih 9,0 mg per 100 kkal, di atas batas bawah Codex Alimentarius 8 mg. Pertemuan itu hanya melihat satu studi ini, jadi tidak menarik kesimpulan dari sana.

Catatan

Perdebatan: Lembaga Penilaian Risiko Federal Jerman (BfR) pada 2022 berpendapat bahwa bayi cukup bulan yang sehat cukup diseduh dengan air 20 sampai 50 ℃. Mereka menyebutkan bahwa kebanyakan produsen juga menulis 40 sampai 50 ℃ di kemasannya. Alasannya, air 70 ℃ yang dituang ke botol cepat dingin, sehingga bakteri yang benar-benar terbunuh lebih sedikit dari perhitungan. Air panas juga menghilangkan sebagian zat gizi, dan kalau tidak didinginkan dulu bisa melukai bayi. Asosiasi Eropa untuk Gastroenterologi, Hepatologi, dan Nutrisi Anak (ESPGHAN) pada 2004 juga tidak setuju dengan penyeduhan air mendidih, karena khawatir merusak vitamin dan probiotik yang ditambahkan ke susu formula. WHO dan FAO tetap menganjurkan 70 ℃ ke atas. Bayi prematur, bayi dengan berat lahir di bawah 2.500 gram, bayi di bawah 2 bulan, dan bayi dengan kekebalan tubuh lemah berisiko paling tinggi; seduhlah dengan air 70 ℃, atau tanyakan dulu ke dokter. Untuk bayi cukup bulan yang sehat, seduh sesuai suhu di kemasan; pendapat Jerman ini menilai risiko infeksinya sangat rendah. Batas 70 ℃ berasal dari panduan kesehatan masyarakat. Kata-kata asli Beary dkk.: «panduan kesehatan masyarakat untuk pengasuh bayi berisiko tinggi menganjurkan agar susu formula diseduh dengan air yang dipanaskan sedikitnya sampai 70 ℃ (158 ℉) untuk membunuh mikroorganisme». Jangan menyeduh dengan air termos yang sudah disimpan sehari. Jangan juga membiarkan susu yang sudah diseduh di suhu ruang untuk diberikan pada waktu makan berikutnya.

Tingkat bukti

A : Angka konkret dari meta-analisis, kohort besar, atau uji acak; untuk hukum dan kebijakan, teks resminya.

Sumber

1. Beary MA, Daly SE, Baker J, Snyder AB (2025). Assessing Hot Water Reconstitution Instructions and Labeling of Powdered Infant Formula to Ensure Cronobacter spp. Reduction. Journal of Food Protection, 88(9), 100571. https://doi.org/10.1016/j.jfp.2025.100571
2. Sima WG, Legesse T, Girma S, et al. (2025). Emerging microbial risks: Cronobacter sakazakii in powdered infant formula for infants under six months of age in Ethiopia. BMC Microbiology, 26, 307. https://doi.org/10.1186/s12866-025-04380-y
3. World Health Organization & FAO (2007). Safe preparation, storage and handling of powdered infant formula: guidelines. https://www.who.int/publications/i/item/9789241595414
4. Bundesinstitut für Risikobewertung (2022). Recommendations for the hygienic preparation of powdered infant formula. Updated BfR Opinion No. 009/2022. https://doi.org/10.17590/20220510-104706
5. Agostoni C, Axelsson I, Goulet O, et al. (2004). Preparation and handling of powdered infant formula: a commentary by the ESPGHAN Committee on Nutrition. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 39(4), 320-322. https://doi.org/10.1097/00005176-200410000-00002
6. Silano M, Paganin P, Davanzo R (2016). Time for the 70 °C water precautionary option in the home dilution of powdered infant formula. Italian Journal of Pediatrics, 42, 17. https://doi.org/10.1186/s13052-016-0228-9
7. Losio MN, Pavoni E, Finazzi G, et al. (2018). Preparation of Powdered Infant Formula: Could Product's Safety Be Improved? Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 67(4), 543-546. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000002100

Diterjemahkan dari naskah asli berbahasa Tionghoa. Buku asli, bagian 20, saran 5. Bagian ini membahas kesehatan dan obat. Isinya informasi umum dan tidak menggantikan diagnosis maupun resep dokter. Isinya bisa sudah usang dan aturan berbeda di tiap tempat. Saat mengurus sesuatu, berobat, atau berperkara, ikuti petunjuk instansi, dokter, atau pengacara. Penafian