Ces conseils portent sur des règles de Chine continentale et ne s’appliquent pas en France ; ils sont là pour qui vit en Chine.
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🏢Choisir la bonne forme juridique avant d'ouvrir : un entrepreneur individuel (个体户) et un associé général (普通合伙人) répondent de toutes leurs dettes, seule une société à responsabilité limitée (有限公司) l'est vraiment
Un entrepreneur individuel et un associé général (普通合伙人) répondent de toutes leurs dettes, sans limite. Les actionnaires d'une société à responsabilité limitée ne répondent qu'à hauteur de l'apport promis lors de l'enregistrement. Mais l'apport promis doit être versé dans les 5 ans : si vous avez déclaré 1 000 000 CNY (100万), vous pouvez donc devoir jusqu'à 1 000 000 CNY (100万). Si les comptes de l'entreprise et votre argent personnel sont mélangés, la « limite » ne tient plus.
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🔎Vérifier avant d'adhérer à une franchise (加盟) son enregistrement auprès du ministère du Commerce (商务部), obtenir par écrit les informations obligatoires, et inscrire le « délai de réflexion » (冷静期) dans le contrat
Selon la réglementation, la marque doit avoir d'abord ouvert 2 magasins en gestion directe (直营店) et être exploitée depuis 1 an, puis enregistrer la franchise auprès des services du commerce (商务部门) dans les 15 jours suivant la signature. Avant la signature, elle doit vous remettre par écrit 12 points, dont le montant des droits d'entrée, les conditions de remboursement de la caution et la rentabilité actuelle des magasins existants. Si l'enregistrement est introuvable, si l'on refuse de vous remettre ces documents, ou si l'on exige un paiement avant de vous laisser lire le contrat, partez immédiatement.
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🪪Définir avant l'immatriculation le nom, le lieu d'exploitation, l'objet d'activité (经营范围) et le capital social enregistré (注册资本) ; une fois les documents complets, la licence est délivrée sur-le-champ
L'immatriculation elle-même ne coûte rien : les frais d'enregistrement ont été supprimés depuis 2015. Il faut cinq types de documents : la demande, les pièces d'identité ou de qualification, le justificatif du lieu d'exploitation, les statuts ou l'accord entre associés (les entrepreneurs individuels n'en ont pas besoin), auxquels s'ajoutent les pièces expressément exigées par la réglementation. Si le dossier est complet, la licence est délivrée sur-le-champ ; sinon, elle l'est dans les 3 jours ouvrés. L'argent qu'on vous réclame est le plus souvent des frais d'intermédiaire pour les démarches.
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📜Pour une activité soumise à licence, ne pas ouvrir avant que la licence ne soit délivrée
Ouvrir sans licence est sanctionné par une injonction de fermeture, la confiscation des gains, et une amende pouvant atteindre 10 000 CNY (1万元). Si l'activité porte sur des produits en monopole ou en vente exclusive (专营专卖), ou sur des services tels que les valeurs mobilières, les contrats à terme, les assurances ou le règlement des paiements, et que les faits sont graves, cela constitue le délit d'exploitation illégale (非法经营罪), passible d'une peine pouvant aller jusqu'à 5 ans. Faire les travaux avant de demander la licence, ou ouvrir à titre d'essai avant qu'elle soit délivrée, sont les erreurs les plus fréquentes.
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🍽️Déterminer dans quelle catégorie se situe son activité alimentaire : la production et la restauration exigent une licence, la vente de produits préemballés (预包装) se fait par simple déclaration (备案), et la vente de viande et de légumes frais ne demande aucune licence
Si vous fabriquez vous-même ce que vous vendez, comme des snacks, des produits braisés, de la pâtisserie ou des légumes marinés maison, il faut une licence. Si vous ne vendez que des produits emballés fabriqués par d'autres, il suffit de faire une déclaration (备案) auprès des services de la surveillance du marché (市场监管部门) du niveau du district ou au-dessus. La vente de viande ou de légumes frais ne demande pas de licence. Exercer sans licence coûte au minimum une amende de 50 000 à 100 000 CNY (5万到10万元), soit plus que le capital de départ de la plupart des petits commerces.
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🥫Étiqueter les produits emballés vendus comme aliments préemballés (预包装食品) : la date de production, la date limite de consommation et la liste des ingrédients sont obligatoires
Un aliment emballé avant d'être vendu s'appelle juridiquement un aliment préemballé : l'emballage doit porter une étiquette, avec neuf mentions obligatoires, dont la date de production et la date limite de consommation. Les aliments vendus en vrac doivent aussi indiquer le nom, la date, ainsi que le nom et l'adresse du vendeur. Si ces mentions manquent et que la valeur de la marchandise est inférieure à 10 000 CNY (1万元), l'amende est de 5 000 à 50 000 CNY (5000到5万元) ; à partir de 10 000 CNY, elle est de 5 à 10 fois la valeur de la marchandise.
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🏷️Ne pas présenter un aliment ordinaire comme capable de guérir : ne rien affirmer de tel sur les étiquettes, les notices, les publicités ni dans les discours de livestreaming
Sur l'étiquette, la notice et la publicité d'un aliment ordinaire, il est interdit d'affirmer qu'il prévient ou soigne une maladie. À l'exception des publicités pour les soins médicaux, les médicaments et les dispositifs médicaux, aucune publicité ne peut dire qu'un produit guérit, ni employer des termes qui font penser à un médicament. L'amende est de 1 à 3 fois le montant des dépenses publicitaires ; si ce montant ne peut pas être calculé, elle est de 100 000 à 200 000 CNY (10万到20万元). En cas de gravité, la licence commerciale peut être retirée.
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🛡️Connaître la ligne pénale dans l'alimentaire : vendre de la viande d'animaux morts de maladie (病死肉) ou des produits hors norme suffit pour être condamné, et ajouter des substances toxiques ou nocives expose à une peine pouvant aller jusqu'à 5 ans, quel que soit le montant
Les points précédents sanctionnent par des amendes ; celui-ci vise des personnes. Vendre de la viande d'animaux morts de maladie, de la viande qui n'a pas réussi les contrôles, ou des produits dont les résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires (农残兽残) ou les métaux lourds dépassent gravement les normes, suffit pour être condamné, dès lors que ces produits sont « de nature à » (足以) provoquer une intoxication grave : il n'est pas nécessaire qu'une personne soit réellement tombée malade. La peine va jusqu'à 3 ans. Ajouter à la nourriture des substances non alimentaires toxiques ou nocives est puni de jusqu'à 5 ans dès le départ, sans considération de la somme vendue.
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🧾Déclarer ses impôts à échéance régulière dès la licence obtenue, même sans aucun revenu : remplir un formulaire où tout est à zéro (零申报)
Une fois la licence obtenue, il faut déclarer ses impôts à échéance régulière. Même sans un centime de revenu, il faut déclarer : les chiffres restent à zéro. Ne pas déclarer entraîne une amende pouvant aller jusqu'à 2 000 CNY, et de 2 000 à 10 000 CNY (2000到1万元) en cas de gravité. Si aucun impôt n'est déclaré pendant trois mois consécutifs, le système vous classe automatiquement comme « contribuable en situation anormale » (非正常户), et il devient impossible d'émettre des factures.
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🧾N'émettre des factures que pour des transactions réelles, et profiter pleinement de l'exonération de TVA prévue pour les petits contribuables à régime simplifié (小规模纳税人)
Si vous êtes petit contribuable à régime simplifié et déclarez selon le régime simplifié, la TVA (增值税) n'est pas due tant que le chiffre d'affaires ne dépasse pas 100 000 CNY (10万) par mois, ou 300 000 CNY (30万) par trimestre. Ce qui était soumis à 3 % est aussi ramené à 1 % pour la même période. À l'inverse, « trouver quelqu'un qui établisse une facture pour compenser les coûts » est une fausse facturation (虚开) : la peine de base va jusqu'à 3 ans, avec une amende de 20 000 à 200 000 CNY (2万到20万元).
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🛡️Tenir pour des escrocs ceux qui se disent du fisc et réclament un paiement ou une déclaration : ne faire ses démarches que sur le portail fiscal électronique (电子税务局) et par la ligne 12366 (ligne d'assistance fiscale de la Chine)
Les services fiscaux (税务部门) ne vous demandent jamais par téléphone votre mot de passe de carte bancaire, votre code de paiement ou votre code SMS, et ne vous donnent pas de compte sur lequel virer de l'argent. Un agent qui vient contrôler vos comptes sur place doit présenter un avis de contrôle et sa carte de contrôleur. Face à ce type d'appel, raccrochez, puis vérifiez en appelant le 12366 (ligne d'assistance fiscale de la Chine). Si vous avez déjà viré de l'argent, appelez immédiatement le 110 (numéro d'urgence de la police en Chine) ou le 96110 (numéro chinois de signalement des fraudes) pour demander un arrêt du paiement.
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📝Écrire « arrhes (定金) » et non « acompte (订金) » pour les sommes reçues, préciser par écrit le montant des pénalités, et examiner les délais de paiement comme un prêt
Seule la mention « arrhes » (定金) donne droit à la règle du double : si vous rompez le contrat, la somme ne vous est pas rendue ; si c'est l'autre partie qui rompt, elle doit vous rembourser le double. La part qui dépasse 20 % du montant du contrat n'entre pas dans ce calcul. Avec la mention « acompte » (订金), la loi ne prévoit pas cette règle. Accorder un délai de paiement revient à prêter gratuitement son argent à l'autre partie : si elle fait faillite, c'est une créance irrécouvrable.
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👥Signer un contrat de travail écrit dans le premier mois de l'embauche, et procéder à l'enregistrement à l'assurance sociale (社会保险) dans les 30 jours
Si un salarié travaille un mois sans contrat écrit, à partir du deuxième mois vous devez lui verser un salaire double, et ce jusqu'à ce que son emploi atteigne un an. L'assurance sociale doit être enregistrée dans les 30 jours suivant le début de l'emploi ; faute de le faire, l'amende peut atteindre 1 à 3 fois les cotisations non versées. La loi ne prévoit aucune possibilité pour un salarié de renoncer volontairement à l'assurance sociale.
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💰Verser les salaires selon le contrat et la loi, et formaliser par écrit les augmentations, les prêts et les primes
Les salaires doivent être versés à temps et en totalité, selon le contrat et la loi. En cas d'impayé, le salarié peut directement demander au tribunal une ordonnance de paiement (支付令). Les augmentations, les primes ou les avances de frais simplement promises à l'oral sont difficiles à prouver : celui qui n'a pas de preuve perd le conflit. Si vous prêtez de l'argent à un salarié, faites une reconnaissance de dette écrite, qui précise le montant, les intérêts et la date de remboursement.
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📦Conserver les justificatifs et les informations du fournisseur pour chaque lot acheté, et ne pas acheter à un prix nettement inférieur au marché : pour les contrefaçons achetées par un employé, c'est le patron qui est condamné
Vendre de la contrefaçon est puni de jusqu'à 3 ans si les gains atteignent 30 000 CNY (3万元) ou si les ventes atteignent 50 000 CNY (5万元). Les marchandises restées dans l'entrepôt et non vendues comptent aussi. « Je ne savais pas que c'était faux » ne suffit pas : si le prix d'achat est nettement inférieur au marché et que vous ne pouvez pas expliquer pourquoi, on considérera que vous saviez. Conserver les contrats d'achat, les factures, les justificatifs de paiement et les informations du fournisseur est ce qui permet de se dégager de toute responsabilité.
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🚪Sortir de l'activité selon la procédure en cas d'échec : procéder à une radiation simplifiée (简易注销) quand c'est possible, recourir à la faillite lorsque l'actif ne couvre pas les dettes, et ne pas laisser l'entreprise à l'abandon
Si l'entreprise n'a ni dettes, ni salaires impayés, ni impôts ou cotisations sociales en retard, tous les investisseurs peuvent signer un engagement ; après une publication de 20 jours sans opposition, la radiation simplifiée est possible. Pour un entrepreneur individuel, pas de publication : après 10 jours sans opposition, la radiation est directe. Si vous ne pouvez pas rembourser, demandez la faillite. Si l'entreprise est laissée à l'abandon, sans rapport annuel pendant 2 ans et sans contact possible, sa licence est retirée, et le représentant légal (法定代表人) responsable ne peut plus occuper cette fonction pendant 3 ans.
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📅Déclarer en ligne, chaque année du 1er janvier au 30 juin, le rapport annuel de l'exercice précédent, même sans activité : le rapport annuel est gratuit
Les sociétés et les entrepreneurs individuels doivent déclarer en ligne, chaque année au premier semestre, le rapport annuel de l'exercice précédent. Sans déclaration, l'entreprise est inscrite sur la liste des activités anormales (经营异常名录) ; une fois la déclaration tardive faite, elle peut demander à en sortir. Le rapport annuel est gratuit. Si quelqu'un vous appelle pour dire que vous avez oublié de le déclarer et vous demande de payer par une mini-application (小程序) ou un compte officiel (公众号), c'est une escroquerie : certaines personnes ont été condamnées à plus de 10 ans pour cela. Vérifiez d'abord vous-même sur le système de publicité des entreprises.