«Daha sağlıklı» olmak için fazla fiyat ödeyip organik gıda almayın

Maliyet

Genellikle aynı tür sıradan gıdanın 1 ila 3 katı fiyatında.

Ne kazanırsınız

Bir sistematik derleme, insanlar üzerinde yapılan 17 çalışmayı ve gıda bileşimini ölçen 223 çalışmayı birlikte inceledi. Sonuç: «organik gıdaların geleneksel gıdalardan anlamlı derecede daha besleyici olduğunu gösteren güçlü kanıt yok». Bunların içinde insanların yedikten sonra sağlığını izleyen yalnızca 3 çalışma vardı (alerji ve semptomlu enfeksiyonlara bakıldı); iki grup arasında fark görülmedi. Organik tarım ürünlerinde pestisit kalıntısı tespit edilme oranı 30 puan daha düşük; ama tespit edilmek sınırın aşıldığı anlamına gelmez. Mantıklı görünmesinin nedeni, «pestisit yoksa daha güvenli, daha güvenli ise daha sağlıklı» zincirinin her adımının sağduyuya uygun görünmesidir.

Notlar

İnsanların yedikten sonra sağlığına doğrudan bakan çalışma çok az. Bu nedenle sonuç «daha iyi olduğuna dair kanıt yok» şeklindedir; «yararsız olduğu kanıtlandı» değildir. Çevresel etki, hayvan refahı ve tat burada ele alınmıyor. Bol sebze ve meyve yemek zaten faydalıdır; organik olup olmaması bu gerçeği değiştirmez.

Kanıt düzeyi

B : Araştırmayla desteklenen ama kesin rakamı olmayan ya da küçük veya tek çalışmalara dayanan.

Kaynaklar

1. Smith-Spangler C et al. (2012). Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review. Ann Intern Med. https://doi.org/10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007

Çince asıl metinden çevrilmiştir. Asıl kitap, bölüm 6, öneri 9. İçerik güncelliğini yitirmiş olabilir ve kurallar yerden yere değişir. Bir işlem, tedavi ya da dava söz konusuysa resmî kurumun, doktorun veya avukatın söylediğine uyun. Sorumluluk reddi