Ultra işlenmiş gıdaları (cips, hazır erişte, pasta, hazır yemek) az yiyin
- Orta düzeyde değen
- Kanıt A
- Yaşam yılı
- Tartışmalı
- Ücretsiz
- Her gün biraz zaman
- Uzun süre kararlılık
Kısaca
Ultra işlenmiş gıda en çok yiyenlerin aynı dönemde ölme olasılığı, en az yiyenlere göre yaklaşık %20 yüksek; kalp-damar ölümü %50 yüksek. Ama bu kanıt düşük kesinlikte kabul ediliyor; sayıları aşağı yönlü değerlendirin.
- Maliyet
-
Para harcamaz; yalnızca alışveriş tercihi. Kendiniz yemek yapmak ya da az işlenmiş malzeme seçmek için her gün biraz zaman gerekir. Zor olan, «pratik olsun» alışkanlığına uzun süre karşı durmak.
- Ne kazanırsınız
-
Bir derleme, bu tür birden fazla birleştirilmiş analizi yeniden birleştirdi; bu analizlerin altındaki orijinal çalışmalar da yalnızca kayıt tutuyor. Sonuç: ultra işlenmiş gıdayı en çok yiyenlerde, en az yiyenlere göre ölüm riski yaklaşık %21 yüksek (RR 1,21), kalp-damar hastalığı ölümü yaklaşık %50 yüksek (RR 1,50). Bu iki sonucun kanıt sınıfı sırasıyla «güçlü bir ipucu» ve «ikna edici». Ancak yaygın kanıt değerlendirme yöntemi (GRADE) ile düşük ya da çok düşük kesinlik.
- Notlar
-
Tartışma üç noktada. Birincisi, bu sınıflandırma (NOVA) besin değerleri çok farklı yiyecekleri tek kategoriye koyuyor. İkincisi, şekerli içecek ve işlenmiş etle (bkz. §2.7, §2.18) büyük ölçüde örtüşüyor; hangisinin etkili olduğu ayrıştırılamıyor. Üçüncüsü, GRADE değerlendirmesinde kanıt düzeyi de düşük. Bu yüzden o ikisi yapıldıktan sonra bu maddenin ne kadar fayda sağlayacağı belirsiz. Karşı görüşe dair kanıt, aynı derlemedeki düşük değerlendirmenin kendisi; şu ana kadar tersini gösteren orijinal bir çalışma yok. Bu nedenle önce §2.7, §2.18 (şekerli içecek içmeyin, işlenmiş eti azaltın) uygulanmalı, sonra bu maddeye bakılmalı.
- Kanıt düzeyi
- A : Meta-analizlerden, büyük kohort çalışmalarından ya da randomize denemelerden kesin rakamlar; yasa ve politikalarda resmî metin.
- Kaynaklar
-
- Lane MM 等 (2024). Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses. BMJ. https://doi.org/10.1136/bmj-2023-077310
Şuralarda anılıyor
Çince asıl metinden çevrilmiştir. Asıl kitap, bölüm 2, öneri 28. Bu bölüm sağlık ve ilaçlarla ilgilidir. Genel bilgidir; doktorun teşhisinin ya da reçetesinin yerini tutmaz. İçerik güncelliğini yitirmiş olabilir ve kurallar yerden yere değişir. Bir işlem, tedavi ya da dava söz konusuysa resmî kurumun, doktorun veya avukatın söylediğine uyun. Sorumluluk reddi