İçeriğe geç
Yaşam Rehberi
Türkçe

İşlenmiş eti (jambon, bacon, sosis, konserve et) az yiyin

  • Çok değen
  • Kanıt A
  • Yaşam yılı
  • Tartışmalı
  • Ücretsiz
  • Birkaç dakika
  • Biraz irade

Kısaca

Jambon, bacon ve sosisi en çok yiyenlerin aynı dönemde ölme olasılığı, en az yiyenlere göre yaklaşık %20 yüksek. Her gün bir porsiyon fazla işlenmiş et yemek de olasılığı yaklaşık %20 artırıyor.

Maliyet

Para harcamaz, hatta tasarruf sağlar; zaman da almaz. Zor olan, en sevdiğiniz lokmadan vazgeçmek.

Ne kazanırsınız

Birçok izleme çalışması birlikte değerlendirildiğinde (yalnızca kayıt): en çok işlenmiş et yiyen grubun ölüm riski, en az yiyenlere göre yaklaşık %23 yüksek (RR 1,23). Kırmızı etin toplamı yaklaşık %29 yüksek (RR 1,29). İşlenmemiş kırmızı et yaklaşık %10 yüksek (RR 1,10), ama bu istatistiksel fark göstermiyor. Başka bir özet günlük miktara göre hesapladı: işlenmiş et günde 1 porsiyon arttığında ölüm riski yaklaşık %23 yüksek (RR 1,23); kırmızı et günde 1 porsiyon arttığında %10 yüksek (RR 1,10).

Notlar

Tartışmalı. NutriRECS kılavuzu, bu çalışmaları yaygın kanıt değerlendirme yöntemiyle (GRADE) inceleyip «pek güvenilir değil» olarak sınıflandırdı. Yalnızca çok zayıf bir öneri verdi: şimdiki gibi yiyin. Taraflar yönü değil, kanıtın yeterli olup olmadığını tartışıyor. İşlenmiş etin bir faydası olduğunu gösteren çalışma yok. İşlenmemiş kırmızı etin etkisi küçük ve istatistiksel fark görülmüyor. Dikkat edilmesi gereken işlenmiş et.

Kanıt düzeyi
A : Meta-analizlerden, büyük kohort çalışmalarından ya da randomize denemelerden kesin rakamlar; yasa ve politikalarda resmî metin.
Kaynaklar
  1. Larsson SC, Orsini N (2014). Red meat and processed meat consumption and all-cause mortality: a meta-analysis. American Journal of Epidemiology. https://doi.org/10.1093/aje/kwt261
  2. Schwingshackl L 等 (2017). Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.117.153148
  3. Johnston BC 等 (2019). Unprocessed Red Meat and Processed Meat Consumption: Dietary Guideline Recommendations From the NutriRECS Consortium. Annals of Internal Medicine. https://doi.org/10.7326/M19-1621（争议方 NutriRECS 指南）

Şuralarda anılıyor

Çince asıl metinden çevrilmiştir. Asıl kitap, bölüm 2, öneri 18. Bu bölüm sağlık ve ilaçlarla ilgilidir. Genel bilgidir; doktorun teşhisinin ya da reçetesinin yerini tutmaz. İçerik güncelliğini yitirmiş olabilir ve kurallar yerden yere değişir. Bir işlem, tedavi ya da dava söz konusuysa resmî kurumun, doktorun veya avukatın söylediğine uyun. Sorumluluk reddi