Comer menos alimentos ultraprocessados (salgadinhos de pacote, miojo, bolos industrializados, comida de preparo rápido)
- Valor moderado
- Evidência A
- Anos de vida
- Controverso
- Grátis
- Tempo todo dia
- Constância a longo prazo
Em poucas palavras
Quem mais come alimentos ultraprocessados tem probabilidade de morrer no período cerca de 20% maior do que quem menos come, e de morte cardiovascular cerca de 50% maior. Mas essa evidência é considerada pouco certa; os números devem ser lidos com cautela.
- Custo
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Não custa nada a mais; basta trocar o que se compra. Cozinhar ou escolher ingredientes pouco processados toma tempo todo dia. O difícil é vencer, por muito tempo, o hábito de achar que «é prático, então tanto faz».
- O que você ganha
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Uma revisão reuniu de novo análises de outras análises, cujos estudos originais apenas registraram, sem grupos. Resultado: quem come mais ultraprocessados tem risco de morte 21% maior do que quem come menos (RR 1,21), e de morte cardiovascular cerca de 50% maior (RR 1,50). As classificações de evidência desses dois itens foram «fortemente sugestiva» e «convincente». Mas, pelo método GRADE de avaliação, a certeza foi baixa ou muito baixa.
- Observações
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Polêmico em três pontos. Primeiro, essa classificação (NOVA) agrupa alimentos com valores nutricionais muito diferentes. Segundo, ela se sobrepõe muito às bebidas açucaradas e às carnes processadas (§2.7, §2.18), então não dá para saber qual fator está em jogo. Terceiro, pelo método GRADE a certeza também é baixa. Por isso, depois de fazer as duas medidas acima, não se sabe quanto benefício este item ainda acrescenta. A evidência contrária é a própria classificação baixa dessa revisão; não há estudo original que chegue à conclusão oposta. Então, primeiro faça §2.7, §2.18 (não tomar bebidas açucaradas e comer menos carne processada), e depois avalie este item.
- Nível de evidência
- A : Números concretos de metanálises, grandes coortes ou ensaios randomizados; em leis e políticas, o texto legal ou oficial.
- Fontes
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- Lane MM 等 (2024). Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses. BMJ. https://doi.org/10.1136/bmj-2023-077310
Citada em
Traduzido do original em chinês. Livro original, seção 2, dica 28. Esta seção trata de saúde e medicamentos. São informações gerais e não substituem o diagnóstico nem a receita de um médico. O conteúdo pode estar desatualizado e as regras mudam de lugar para lugar. Ao resolver um trâmite, ir ao médico ou entrar na Justiça, siga o que disserem o órgão público, o médico ou o advogado. Aviso legal