Kurangi makan daging olahan (ham, bacon, sosis, daging kalengan)

Biaya

Tidak berbiaya, bahkan bisa menghemat, dan tidak memakan waktu. Yang sulit adalah mengurangi makanan yang sebenarnya Anda sukai.

Yang Anda dapat

Dengan menggabungkan beberapa studi kohort (hanya mencatat, tanpa pembagian kelompok): kelompok yang paling banyak makan daging olahan memiliki risiko kematian sekitar 23% lebih tinggi dibanding yang paling sedikit (RR 1,23). Daging merah secara keseluruhan sekitar 29% lebih tinggi (RR 1,29). Daging merah yang tidak diolah sekitar 10% lebih tinggi (RR 1,10), tetapi angka ini tidak menunjukkan perbedaan bermakna secara statistik. Satu analisis lain dihitung menurut jumlah per hari. Setiap tambahan 1 porsi daging olahan per hari, risiko kematian sekitar 23% lebih tinggi (RR 1,23). Setiap tambahan 1 porsi daging merah per hari, sekitar 10% lebih tinggi (RR 1,10).

Catatan

Diperdebatkan. Pedoman NutriRECS menilai bukti-bukti ini dengan metode penilaian yang lazim (GRADE), dan menggolongkannya sebagai «kurang dapat diandalkan». Pedoman hanya memberi saran yang sangat lemah: pola makan sekarang sudah cukup. Yang diperdebatkan adalah kekuatan bukti, bukan arahnya. Tidak ada studi yang menunjukkan daging olahan bermanfaat. Daging merah yang tidak diolah pengaruhnya kecil dan tidak terlihat bermakna secara statistik. Yang perlu dikurangi adalah daging olahan.

Tingkat bukti

A : Angka konkret dari meta-analisis, kohort besar, atau uji acak; untuk hukum dan kebijakan, teks resminya.

Sumber

1. Larsson SC, Orsini N (2014). Red meat and processed meat consumption and all-cause mortality: a meta-analysis. American Journal of Epidemiology. https://doi.org/10.1093/aje/kwt261
2. Schwingshackl L 等 (2017). Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.117.153148
3. Johnston BC 等 (2019). Unprocessed Red Meat and Processed Meat Consumption: Dietary Guideline Recommendations From the NutriRECS Consortium. Annals of Internal Medicine. https://doi.org/10.7326/M19-1621（争议方 NutriRECS 指南）

Diterjemahkan dari naskah asli berbahasa Tionghoa. Buku asli, bagian 2, saran 18. Bagian ini membahas kesehatan dan obat. Isinya informasi umum dan tidak menggantikan diagnosis maupun resep dokter. Isinya bisa sudah usang dan aturan berbeda di tiap tempat. Saat mengurus sesuatu, berobat, atau berperkara, ikuti petunjuk instansi, dokter, atau pengacara. Penafian