खाना पकाने और घर गर्म करने के लिए कोयला और लकड़ी न जलाएँ, बिजली या गैस का इस्तेमाल करें

काफ़ी फ़ायदेमंद
सबूत A
उम्र
ज़्यादा ख़र्च
कुछ मिनट
इच्छाशक्ति की ज़रूरत नहीं

आसान शब्दों में

खाना पकाने के लिए कोयला या लकड़ी जलाने वालों में उसी अवधि में मरने की संभावना लगभग 10% ज़्यादा है; गर्म करने के लिए जलाने वालों में लगभग 14% ज़्यादा। जो लोग बिजली या गैस पर आ गए हैं, वे उन लोगों से 13%–33% कम मरते हैं जो अब भी कोयला-लकड़ी जलाते हैं।

लागत: गाँव के परिवारों को चूल्हा बदलना पड़ता है, और ईंधन का ख़र्च मिलाकर साल भर में कुछ सौ से हज़ार युआन (CNY) तक लगता है। एक बार बदलना होता है, लंबे समय तक समय नहीं खाता। शहर के लोग लगभग पहले से ही बिजली या गैस पर हैं।
आपको क्या मिलेगा: चीन का एक दीर्घकालिक फ़ॉलो-अप अध्ययन, जिसमें सिर्फ़ रिकॉर्ड किया गया, कोई समूह नहीं बनाए गए; 271,000 (27.1万) वयस्क, जिन्हें हृदय-संबंधी रोग नहीं था। खाना पकाने में ठोस ईंधन (कोयला, लकड़ी) इस्तेमाल करने वालों में मौत का जोखिम, बिजली या गैस वालों से लगभग 11% ज़्यादा है (HR 1.11)। गर्म करने के लिए ठोस ईंधन वालों में लगभग 14% ज़्यादा (HR 1.14)। जिन्होंने ठोस ईंधन से साफ़ ईंधन पर स्विच किया, उनकी तुलना में जो अब भी जलाते हैं: खाना पकाने के लिए यह लगभग 13% कम (HR 0.87); गर्म करने के लिए लगभग 33% कम (HR 0.67)। बाहर की PM2.5 का अलग हिसाब है: 104 फ़ॉलो-अप अध्ययनों को मिलाकर, लंबे समय में PM2.5 का हर 10 µg/m³ ज़्यादा संपर्क होने पर प्राकृतिक कारणों से मौत का जोखिम लगभग 8% ज़्यादा (RR 1.08)। प्राकृतिक कारण यानी दुर्घटना के अलावा बीमारी से होने वाली मौत।
टिप्पणी: ये अध्ययन सिर्फ़ रिकॉर्ड करते हैं। ईंधन बदलने वाले परिवार अक्सर अमीर भी होते हैं, इसलिए «0.67 गुना» वाले आँकड़े में आर्थिक हालत का असर भी मिला हुआ है। बाहर की PM2.5 पर व्यक्ति का नियंत्रण सीमित है: घर बदलना, मास्क पहनना, एयर प्यूरीफ़ायर लगाना। एयर प्यूरीफ़ायर के मौत-दर वाले अध्ययन नहीं हैं, इसलिए यहाँ उसका आँकड़ा नहीं दिया गया है।
सबूत का स्तर: A : मेटा-विश्लेषण, बड़े कोहोर्ट अध्ययनों या रैंडमाइज़्ड ट्रायल से मिले ठोस आँकड़े; क़ानून और नीतियों के लिए आधिकारिक पाठ.
स्रोत: Yu K 等 (2018). Association of Solid Fuel Use With Risk of Cardiovascular and All-Cause Mortality in Rural China. JAMA. https://doi.org/10.1001/jama.2018.2151
Chen J, Hoek G (2020). Long-term exposure to PM and all-cause and cause-specific mortality: A systematic review and meta-analysis. Environment International. https://doi.org/10.1016/j.envint.2020.105974

इनमें ज़िक्र

सब्ज़ी छौंकते और तलते समय चिमनी (रेंज हुड) चालू करें, चूल्हा जलाने से लेकर खाना बनने तक चालू रखें

चीनी मूल से अनुवादित। मूल किताब, भाग 2, सलाह 29. यह भाग सेहत और दवाओं के बारे में है। यह सामान्य जानकारी है, डॉक्टर की जाँच या पर्ची की जगह नहीं। सामग्री पुरानी हो सकती है और नियम जगह-जगह अलग होते हैं। कोई काम करवाते, इलाज कराते या मुक़दमा लड़ते समय सरकारी विभाग, डॉक्टर या वकील की बात मानें। अस्वीकरण