Cuisiner et se chauffer sans charbon ni bois, en passant à l'électricité ou au gaz

Coût

Dans les foyers ruraux, il faut changer les appareils de cuisson, et les frais de combustible s'ajoutent : de quelques centaines à un millier de CNY par an. Une fois le changement fait, il n'y a plus de contrainte de temps. Les citadins utilisent déjà pour la plupart l'électricité ou le gaz.

Ce que vous y gagnez

Une étude chinoise de suivi des maladies chroniques, en observation seule, portant sur 271 000 (27.1万) adultes sans maladie cardiovasculaire. Cuisiner avec des combustibles solides (charbon, bois) est associé à un risque de décès supérieur d'environ 11 % à celui des personnes qui utilisent l'électricité ou le gaz (HR 1,11). Se chauffer avec des combustibles solides : environ 14 % de plus (HR 1,14). Les personnes passées des combustibles solides à des énergies propres ont, par rapport à celles qui brûlent encore, un risque inférieur de 13 % pour la cuisine (HR 0,87) et de 33 % pour le chauffage (HR 0,67). Pour la pollution extérieure, un autre calcul : en regroupant 104 études de suivi, chaque hausse de 10 µg/m³ de PM2.5 respirée sur le long terme est associée à un risque de décès d'origine naturelle supérieur d'environ 8 % (RR 1,08). Les causes naturelles désignent les décès non accidentels, liés à la maladie.

Remarques

Ces études ne sont que des observations. Les foyers qui changent de combustible sont souvent aussi plus aisés, et le chiffre « risque réduit à 0,67 fois » mêle donc l'effet de la situation financière. Pour la pollution de l'air extérieur (PM2.5), la marge d'action individuelle est limitée : déménager, porter un masque, utiliser un purificateur. Il n'existe pas d'étude ayant pour critère la mortalité pour les purificateurs d'air ; cette section ne donne donc pas de chiffre à leur sujet.

Niveau de preuve

A : Chiffres précis tirés de méta-analyses, de grandes cohortes ou d’essais randomisés ; pour les lois et politiques, le texte officiel.

Sources

1. Yu K 等 (2018). Association of Solid Fuel Use With Risk of Cardiovascular and All-Cause Mortality in Rural China. JAMA. https://doi.org/10.1001/jama.2018.2151
2. Chen J, Hoek G (2020). Long-term exposure to PM and all-cause and cause-specific mortality: A systematic review and meta-analysis. Environment International. https://doi.org/10.1016/j.envint.2020.105974

Traduit de l’original chinois. Livre original, section 2, conseil 29. Cette section parle de santé et de médicaments. Ce sont des informations générales, qui ne remplacent ni le diagnostic ni l’ordonnance d’un médecin. Le contenu peut être dépassé et les règles varient selon les lieux. Pour une démarche, un rendez-vous médical ou un procès, suivez ce que disent l’administration, le médecin ou l’avocat. Avertissement