हर दिन कम से कम 5 सर्विंग (लगभग 400 g) फल और सब्ज़ियाँ खाएँ

लागत

हर दिन कुछ युआन (CNY) से लेकर दस-पंद्रह युआन (CNY) तक। हर दिन धोने और काटने में थोड़ा समय लगता है। मुश्किल यह है कि रोज़ ख़रीदना होता है और रोज़ पर्याप्त मात्रा में खाना होता है।

आपको क्या मिलेगा

कई फ़ॉलो-अप अध्ययनों को मिलाकर (सिर्फ़ रिकॉर्ड, समूह नहीं): फल-सब्ज़ी हर दिन 200 g ज़्यादा खाने पर मौत का जोखिम लगभग 10% कम (RR 0.90)। यह फ़ायदा हर दिन 800 g तक बना रहता है। अमेरिका के दो बड़े फ़ॉलो-अप अध्ययनों और 26 अध्ययनों के सार-संग्रह में: हर दिन 5 सर्विंग खाने वालों में मौत का जोखिम, 2 सर्विंग खाने वालों से लगभग 13% कम (HR 0.87)। सबसे अच्छा मेल है 2 सर्विंग फल और 3 सर्विंग सब्ज़ियाँ; इससे ज़्यादा पर कमी और नहीं होती।

टिप्पणी

5 सर्विंग खाना काफ़ी है, 10 सर्विंग तक पहुँचने की ज़रूरत नहीं; इस बिंदु पर दोनों अध्ययनों का जवाब एक ही है। ध्यान रखें कि ये अध्ययन सिर्फ़ रिकॉर्ड करते हैं, और दखल बहुत है: ज़्यादा सब्ज़ी खाने वालों की आय, शिक्षा और व्यायाम दूसरों से अलग होते हैं। इसलिए «जोखिम लगभग 10% कम» को भी ऊपरी अनुमान ही मानें।

सबूत का स्तर

A : मेटा-विश्लेषण, बड़े कोहोर्ट अध्ययनों या रैंडमाइज़्ड ट्रायल से मिले ठोस आँकड़े; क़ानून और नीतियों के लिए आधिकारिक पाठ.

स्रोत

1. Aune D 等 (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International Journal of Epidemiology. https://doi.org/10.1093/ije/dyw319
2. Wang DD 等 (2021). Fruit and Vegetable Intake and Mortality: Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies. Circulation. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996

चीनी मूल से अनुवादित। मूल किताब, भाग 2, सलाह 27. यह भाग सेहत और दवाओं के बारे में है। यह सामान्य जानकारी है, डॉक्टर की जाँच या पर्ची की जगह नहीं। सामग्री पुरानी हो सकती है और नियम जगह-जगह अलग होते हैं। कोई काम करवाते, इलाज कराते या मुक़दमा लड़ते समय सरकारी विभाग, डॉक्टर या वकील की बात मानें। अस्वीकरण