熱的東西放一放再喝，不喝滾燙的茶、湯和咖啡
- 價效比高
- 證據 A
- 換壽命
- 不花錢
- 順手就做
- 要點毅力
說人話
喝很燙的茶，得食管癌的機率是喝溫茶的 8 倍。就算只是「熱」，也有 2 倍。倒出來不到兩分鐘就喝，風險是等四分鐘以上再喝的 5 倍。
- 成本
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不花錢，每次多等兩三分鐘。難在嘴饞的時候忍住不喝。
- 收益
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在伊朗北部的食管癌高發區，拿 300 名患者和 571 名沒得病的人對比。下面都和喝溫茶的人比。喝「熱」茶的人，得食管鱗癌的機會約為 2.07 倍（比值比，95% CI 1.28–3.35，可信範圍）。喝「很熱」的約為 8.16 倍（3.93–16.9）。倒出後不到 2 分鐘就喝的人，約為等 4 分鐘以上再喝的人的 5.41 倍（2.63–11.1）
- 備註
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國際癌症研究機構把 65 ℃ 以上的熱飲列為 2A 類，意思是很可能致癌。同一份評估認定咖啡本身不致癌。中國的潮汕、太行山一帶食管癌高發，和趁燙喝的習慣有關
- 證據等級
- A : 有具體數字，來自薈萃分析、大型佇列或隨機試驗；法律政策類指引到了法條或官方原文.
- 來源
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- Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. https://doi.org/10.1136/bmj.b929
- Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. https://doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X
原書第 2 節第 30 條. 這一節講健康和用藥，只作一般參考，不能代替醫生的診斷和處方。 內容可能過時，不少政策各地執行不一樣，真去辦事、看病、打官司時以當地部門、醫生和律師的說法為準。 免責宣告