熱いものは冷ましてから飲み、熱すぎるお茶・スープ・コーヒーは避ける

コスパ高
根拠 A
寿命
お金ゼロ
数分でできる
少し気力

ひとことで

非常に熱いお茶を飲む人は、ぬるいお茶を飲む人に比べて食道がんになる確率が8倍です。ただ「熱い」だけでも2倍です。注いでから2分未満で飲む人は、4分以上待って飲む人に比べて、リスクが5倍です。

コスト: お金はかかりません。毎回2〜3分待つだけです。難しいのは、飲みたい気持ちを我慢することです。
得られるもの: イラン北部の食道がん多発地域で、患者300人と病気のない571人を比べました。いずれもぬるいお茶を飲む人を基準としています。「熱い」お茶を飲む人が食道扁平上皮がんになるオッズは約2.07倍（オッズ比、95%信頼区間1.28〜3.35）。「非常に熱い」は約8.16倍（3.93〜16.9）。注いでから2分未満で飲む人は、4分以上待ってから飲む人の約5.41倍（2.63〜11.1）でした。
補足: 国際がん研究機関（IARC）は、65℃以上の熱い飲み物を2A（ヒトに対しておそらく発がん性がある）に分類しています。同じ評価では、コーヒーそのものは発がん性がないとしています。中国の潮汕地方や太行山周辺では食道がんの発生率が高く、熱いうちに飲む習慣との関連が指摘されています。
根拠のレベル: A : メタ分析・大規模コホート・ランダム化試験の具体的な数字がある。法律・制度は条文や公式資料に当たっている.
出典: Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. https://doi.org/10.1136/bmj.b929
Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. https://doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X

中国語の原書からの翻訳です。原書第 2 節第 30 項. この節は健康と薬の話です。一般的な情報で、医師の診断や処方の代わりにはなりません。内容が古くなっている場合があり、制度は地域によって違います。実際に手続き・受診・裁判をするときは、窓口・医師・弁護士の説明に従ってください。免責事項