Deixar as bebidas quentes esfriarem antes de tomar, e não tomar chá, sopa e café escaldantes

Bom valor
Evidência A
Anos de vida
Grátis
Alguns minutos
Um pouco de força de vontade

Em poucas palavras

Quem toma chá muito quente tem probabilidade de câncer de esôfago 8 vezes maior do que quem toma chá morno. Mesmo só «quente» já aumenta o risco em 2 vezes. Quem bebe menos de 2 minutos depois de servir tem risco 5 vezes maior do que quem espera mais de 4 minutos.

Custo: Não custa nada; é preciso esperar mais dois ou três minutos a cada vez. O difícil é resistir à vontade de tomar logo.
O que você ganha: Na região norte do Irã, onde o câncer de esôfago é muito frequente, compararam-se 300 pacientes com 571 pessoas sem a doença. Todas as comparações são com quem toma chá morno. Quem toma chá «quente» tem chance cerca de 2,07 vezes maior de carcinoma epidermoide de esôfago (odds ratio; IC 95% 1,28 a 3,35). Quem toma «muito quente», cerca de 8,16 vezes (3,93 a 16,9). Quem bebe menos de 2 minutos depois de servir tem chance cerca de 5,41 vezes maior do que quem espera mais de 4 minutos (2,63 a 11,1).
Observações: A Agência Internacional de Pesquisa em Câncer classificou bebidas quentes acima de 65 ℃ no grupo 2A, ou seja, provavelmente cancerígenas. A mesma avaliação concluiu que o café em si não é cancerígeno. A alta incidência de câncer de esôfago nas regiões de Chaoshan (潮汕) e das montanhas Taihang (太行山), na China, está associada ao hábito de tomar bebidas muito quentes.
Nível de evidência: A : Números concretos de metanálises, grandes coortes ou ensaios randomizados; em leis e políticas, o texto legal ou oficial.
Fontes: Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. https://doi.org/10.1136/bmj.b929
Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. https://doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X

Traduzido do original em chinês. Livro original, seção 2, dica 30. Esta seção trata de saúde e medicamentos. São informações gerais e não substituem o diagnóstico nem a receita de um médico. O conteúdo pode estar desatualizado e as regras mudam de lugar para lugar. Ao resolver um trâmite, ir ao médico ou entrar na Justiça, siga o que disserem o órgão público, o médico ou o advogado. Aviso legal