Heiße Speisen abkühlen lassen; keinen glühend heißen Tee, keine glühend heiße Suppe und keinen glühend heißen Kaffee trinken

Hoher Nutzen
Evidenz A
Lebenszeit
Kostenlos
Ein paar Minuten
Etwas Willenskraft

Kurz gesagt

Wer sehr heißen Tee trinkt, hat ein 8-fach so hohes Risiko für Speiseröhrenkrebs wie Menschen, die warmen Tee trinken. Schon bei bloß heißem Tee ist das Risiko 2-fach so hoch. Wer den Tee weniger als zwei Minuten nach dem Eingießen trinkt, hat ein 5-fach so hohes Risiko wie jemand, der mehr als vier Minuten wartet.

Kosten: Kostet nichts; man wartet jeweils zwei bis drei Minuten extra. Schwer ist, der Lust auf das Heiße zu widerstehen.
Was es bringt: In einem Hochrisikogebiet für Speiseröhrenkrebs im Norden des Iran verglich man 300 Patienten mit 571 gesunden Personen. Alle Vergleiche beziehen sich auf Menschen, die warmen Tee trinken. Wer heißen Tee trinkt, hat ein etwa 2,07-fach erhöhtes Risiko für ein Plattenepithelkarzinom der Speiseröhre (Odds Ratio, 95% CI 1,28 bis 3,35; Vertrauensbereich). Bei sehr heißem Tee etwa das 8,16-Fache (3,93 bis 16,9). Wer den Tee weniger als 2 Minuten nach dem Eingießen trinkt, hat im Vergleich zu denen, die mehr als 4 Minuten warten, ein etwa 5,41-fach erhöhtes Risiko (2,63 bis 11,1).
Hinweise: Die Internationale Agentur für Krebsforschung stuft Heißgetränke über 65 ℃ in Gruppe 2A ein, das heißt: wahrscheinlich krebserregend. Dieselbe Bewertung stellt fest, dass Kaffee selbst nicht krebserregend ist. In China treten Speiseröhrenkrebsfälle im Gebiet von Chaoshan (潮汕) und am Taihang-Gebirge (太行山) gehäuft auf; das hängt mit der Gewohnheit zusammen, heiß zu trinken.
Evidenzgrad: A : Konkrete Zahlen aus Metaanalysen, großen Kohorten oder randomisierten Studien; bei Recht und Politik der Gesetzes- oder Originaltext.
Quellen: Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. https://doi.org/10.1136/bmj.b929
Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. https://doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X

Aus dem chinesischen Original übersetzt. Originalbuch, Abschnitt 2, Tipp 30. Dieser Abschnitt behandelt Gesundheit und Medikamente. Das sind allgemeine Informationen, kein Ersatz für ärztliche Diagnose oder Verschreibung. Inhalte können veraltet sein, und Regeln unterscheiden sich je nach Ort. Wenn Sie tatsächlich zu einer Behörde, zum Arzt oder vor Gericht gehen, gilt, was Behörde, Ärztin oder Anwalt sagen. Haftungsausschluss