Chuyển đến nội dung
Cẩm nang sống
Tiếng Việt

Mỗi ngày ăn đủ 5 phần (khoảng 400 g) rau củ và trái cây

  • Đáng làm vừa phải
  • Bằng chứng A
  • Năm sống
  • Tốn ít
  • Vài giờ
  • Cần chút ý chí

Nói dễ hiểu

Mỗi ngày ăn thêm 200 g rau củ quả thì xác suất tử vong trong cùng thời gian thấp hơn khoảng 10%. Người ăn đủ 5 phần mỗi ngày thấp hơn người chỉ ăn 2 phần khoảng 13%. Ăn nhiều hơn nữa thì không thấp hơn thêm.

Chi phí

Mỗi ngày vài nhân dân tệ đến hơn chục nhân dân tệ. Mỗi ngày phải dành thời gian rửa và cắt. Khó ở chỗ phải mua và ăn đủ lượng mỗi ngày.

Bạn được gì

Gộp nhiều nghiên cứu theo dõi (chỉ ghi nhận, không chia nhóm): ăn thêm 200 g rau quả mỗi ngày thì nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 10% (RR 0,90). Lợi ích này kéo dài đến 800 g mỗi ngày. 2 nghiên cứu theo dõi lớn ở Mỹ và một tổng hợp 26 nghiên cứu khác: người ăn đủ 5 phần mỗi ngày so với người chỉ ăn 2 phần, nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 13% (HR 0,87). Kết hợp tốt nhất là 2 phần trái cây và 3 phần rau, ăn thêm không giảm thêm nữa.

Ghi chú

Ăn đủ 5 phần là được, không cần đạt 10 phần; 2 nghiên cứu trên cho cùng một đáp án ở điểm này. Lưu ý các nghiên cứu này chỉ theo dõi và nhiễu rõ ràng: người ăn nhiều rau thường có thu nhập, học vấn, vận động khác với người khác. Vì vậy «nguy cơ thấp hơn khoảng 10%» đã là con số cao nhất có thể.

Mức bằng chứng
A : Số liệu cụ thể từ phân tích gộp, nghiên cứu đoàn hệ lớn hoặc thử nghiệm ngẫu nhiên; với luật và chính sách, là văn bản chính thức.
Nguồn
  1. Aune D 等 (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International Journal of Epidemiology. https://doi.org/10.1093/ije/dyw319
  2. Wang DD 等 (2021). Fruit and Vegetable Intake and Mortality: Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies. Circulation. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996

Được nhắc đến trong

Dịch từ bản gốc tiếng Trung. Sách gốc, phần 2, mục 27. Phần này nói về sức khỏe và thuốc. Đây là thông tin chung, không thay thế chẩn đoán hay đơn thuốc của bác sĩ. Nội dung có thể đã cũ và quy định mỗi nơi một khác. Khi làm thủ tục, khám bệnh hay kiện tụng, hãy theo hướng dẫn của cơ quan nhà nước, bác sĩ hoặc luật sư. Miễn trừ trách nhiệm