赤身肉の一部を魚や鶏肉に替える

ひとことで

加工肉や赤身肉を週に2回分多く食べると、同じ期間の死亡の確率が約3%高くなります。同じ回数分を魚や鶏肉に替えると、上昇は見られなくなります。この項目の効果は全体の中では小さく、無理せず自然に替えられるものです。

コスト: お金も時間もかかりません。肉の種類を替えるだけで、量を増やすわけではありません。難しいのは、好みの味を少し変えることです。
得られるもの: 米国の6件の追跡研究、約3万人を合わせました。加工肉を週に2回分多く食べると、死亡リスクは約3%高くなりました（HR 1.03、95%信頼区間1.02〜1.05）。加工していない赤身肉を週2回分多く食べても、約3%高くなりました（1.03、1.01〜1.05）。同じ食べ方を鶏肉に替えると0.99（0.97〜1.02）、魚に替えると0.99（0.97〜1.01）でした。どちらも統計的な差は見られませんでした。
補足: 週2回分程度の差は非常に小さく、肉を替えるだけで寿命が数年延びると期待しないでください。同じ肉代を使うなら、魚や鶏肉を優先してください。
根拠のレベル: A : メタ分析・大規模コホート・ランダム化試験の具体的な数字がある。法律・制度は条文や公式資料に当たっている.
出典: Zhong VW, Van Horn L, Greenland P, et al. (2020). Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 180(4), 503-512. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.6969

中国語の原書からの翻訳です。原書第 2 節第 23 項. この節は健康と薬の話です。一般的な情報で、医師の診断や処方の代わりにはなりません。内容が古くなっている場合があり、制度は地域によって違います。実際に手続き・受診・裁判をするときは、窓口・医師・弁護士の説明に従ってください。免責事項