Trocar parte da carne vermelha por peixe e aves

Valor moderado
Evidência A
Anos de vida
Grátis
Alguns minutos
Um pouco de força de vontade

Em poucas palavras

Comer duas porções a mais por semana de carne processada ou de carne vermelha aumenta a probabilidade de morrer no período em cerca de 3%. Trocando o mesmo número de porções por peixe ou aves, o aumento desaparece. O efeito deste item é pequeno dentro desta seção; é uma troca que se faz sem esforço, sem precisar de disciplina extra.

Custo: Não custa nada e não toma tempo. É trocar um tipo de carne por outro, não comprar mais. O difícil é mudar um pouco o gosto.
O que você ganha: Somando 6 estudos de acompanhamento dos EUA, com quase 30.000 (3万) pessoas. Comer 2 porções a mais por semana de carne processada aumenta o risco de morte em cerca de 3% (razão de risco 1,03; IC 95% 1,02 a 1,05). 2 porções a mais por semana de carne vermelha não processada também aumentam cerca de 3% (1,03; 1,01 a 1,05). Trocando por aves, o valor é 0,99 (0,97 a 1,02); trocando por peixe, 0,99 (0,97 a 1,01). Nenhum desses dois casos mostra diferença estatisticamente significativa.
Observações: Duas porções a mais por semana fazem uma diferença muito pequena; não espere viver muito mais anos só por trocar a carne. Se for gastar com carne, prefira peixe e aves.
Nível de evidência: A : Números concretos de metanálises, grandes coortes ou ensaios randomizados; em leis e políticas, o texto legal ou oficial.
Fontes: Zhong VW, Van Horn L, Greenland P, et al. (2020). Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 180(4), 503-512. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.6969

Traduzido do original em chinês. Livro original, seção 2, dica 23. Esta seção trata de saúde e medicamentos. São informações gerais e não substituem o diagnóstico nem a receita de um médico. O conteúdo pode estar desatualizado e as regras mudam de lugar para lugar. Ao resolver um trâmite, ir ao médico ou entrar na Justiça, siga o que disserem o órgão público, o médico ou o advogado. Aviso legal