Einen Teil des roten Fleischs durch Fisch und Geflügel ersetzen
- Mittlerer Nutzen
- Evidenz A
- Lebenszeit
- Kostenlos
- Ein paar Minuten
- Etwas Willenskraft
Kurz gesagt
Wer pro Woche zwei Portionen verarbeitetes oder rotes Fleisch mehr isst, hat ein um etwa 3 % höheres Sterberisiko. Ersetzt man dieselbe Menge durch Fisch oder Geflügel, ist kein Anstieg mehr erkennbar. Dieser Effekt ist in diesem Abschnitt klein; es ist eine Umstellung, die man nebenbei machen kann, ohne sich zu quälen.
- Kosten
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Kostet nichts und braucht keine Zeit. Man tauscht das Fleisch nur aus, man kauft nicht mehr. Schwer ist nur, eine Geschmacksvorliebe zu ändern.
- Was es bringt
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Zusammengerechnet aus 6 US-Studien mit knapp 30.000 (3万) Personen. Zwei zusätzliche Portionen verarbeitetes Fleisch pro Woche: etwa 3 % höheres Sterberisiko (Risikoverhältnis 1,03, 95% CI 1,02 bis 1,05; Vertrauensbereich). Zwei zusätzliche Portionen unverarbeitetes rotes Fleisch: ebenfalls etwa 3 % höher (1,03; 1,01 bis 1,05). Dieselbe Menge Geflügel: 0,99 (0,97 bis 1,02); Fisch: 0,99 (0,97 bis 1,01). Bei diesen beiden zeigte sich kein statistisch sichtbarer Unterschied.
- Hinweise
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Zwei Portionen pro Woche machen nur einen kleinen Unterschied; man sollte nicht erwarten, durch den Fleischwechsel einige Jahre zu gewinnen. Wer für Fleisch Geld ausgibt, sollte Fisch und Geflügel bevorzugen.
- Evidenzgrad
- A : Konkrete Zahlen aus Metaanalysen, großen Kohorten oder randomisierten Studien; bei Recht und Politik der Gesetzes- oder Originaltext.
- Quellen
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- Zhong VW, Van Horn L, Greenland P, et al. (2020). Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 180(4), 503-512. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.6969
Aus dem chinesischen Original übersetzt. Originalbuch, Abschnitt 2, Tipp 23. Dieser Abschnitt behandelt Gesundheit und Medikamente. Das sind allgemeine Informationen, kein Ersatz für ärztliche Diagnose oder Verschreibung. Inhalte können veraltet sein, und Regeln unterscheiden sich je nach Ort. Wenn Sie tatsächlich zu einer Behörde, zum Arzt oder vor Gericht gehen, gilt, was Behörde, Ärztin oder Anwalt sagen. Haftungsausschluss