Đổi một phần gạo trắng và bột mì trắng sang ngũ cốc nguyên hạt

Chi phí

Gạo lứt, yến mạch, bột mì nguyên cám đắt hơn gạo trắng và bột trắng một chút, không tốn thời gian. Khó ở chỗ phải dần quen với vị.

Bạn được gì

Gộp nhiều nghiên cứu theo dõi (chỉ ghi nhận, không chia nhóm): ăn thêm 90 g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày thì nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 17% (RR 0,83). 90 g khoảng 3 phần. Lợi ích này kéo dài đến 210–225 g mỗi ngày. Trong một tổng hợp khác, mỗi ngày ăn thêm 1 phần thì thấp hơn khoảng 8% (RR 0,92).

Ghi chú

Không cần đổi hết sang ngũ cốc nguyên hạt, đổi một nửa là đã nằm trong đoạn lợi ích rõ nhất. Lưu ý các nghiên cứu này chỉ theo dõi, người ăn ngũ cốc nguyên hạt vốn khỏe mạnh hơn nên số liệu có phần cao. Kết quả giữa các nghiên cứu cũng khác nhau nhiều (I² 83%, chỉ số này càng lớn thì các nghiên cứu càng không nhất quán với nhau).

Mức bằng chứng

A : Số liệu cụ thể từ phân tích gộp, nghiên cứu đoàn hệ lớn hoặc thử nghiệm ngẫu nhiên; với luật và chính sách, là văn bản chính thức.

Nguồn

1. Aune D 等 (2016). Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ. https://doi.org/10.1136/bmj.i2716
2. Schwingshackl L 等 (2017). Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.117.153148

Dịch từ bản gốc tiếng Trung. Sách gốc, phần 2, mục 24. Phần này nói về sức khỏe và thuốc. Đây là thông tin chung, không thay thế chẩn đoán hay đơn thuốc của bác sĩ. Nội dung có thể đã cũ và quy định mỗi nơi một khác. Khi làm thủ tục, khám bệnh hay kiện tụng, hãy theo hướng dẫn của cơ quan nhà nước, bác sĩ hoặc luật sư. Miễn trừ trách nhiệm