Ăn trứng không cần kiêng, nhưng đừng ăn ba bốn quả mỗi ngày

Đáng làm vừa phải
Bằng chứng B
Năm sống
Còn tranh cãi
Miễn phí
Vài phút
Không cần ý chí

Nói dễ hiểu

Mỗi ngày ăn thêm nửa quả trứng nguyên, xác suất tử vong trong cùng thời gian cao hơn khoảng 7%. Thay nửa quả đó bằng lòng trắng, cá, gia cầm hoặc hạt thì nguy cơ tử vong của các nhóm này đều thấp hơn. Không cần kiêng trứng, chỉ là đừng ăn ba bốn quả mỗi ngày.

Chi phí: Không tốn tiền, cũng không mất thời gian.
Bạn được gì: Một nghiên cứu theo dõi ở Mỹ với 521.000 (52.1万) người, có 129.000 (12.9万) người tử vong. Mỗi ngày ăn thêm nửa quả trứng nguyên thì nguy cơ tử vong cao hơn khoảng 7% (tỷ số nguy cơ 1,07; KTC 95% 1,06–1,08). Thay nửa quả này bằng cùng lượng lòng trắng, gia cầm, cá, sản phẩm sữa hoặc đậu hạt thì nguy cơ tử vong thấp hơn, và nguy cơ tử vong do tim mạch, ung thư, hô hấp đều thấp hơn.
Ghi chú: Tranh cãi lớn: cũng có nghiên cứu theo dõi lâu dài nhiều người và các tổng hợp không phát hiện trứng liên quan đến tỷ lệ tử vong. Hướng dẫn ăn uống của Mỹ đã bỏ giới hạn cholesterol hằng ngày. Điều cần tránh chỉ là ăn ba bốn quả mỗi ngày; một quả mỗi ngày không cần lo lắng.
Mức bằng chứng: B : Có nghiên cứu ủng hộ nhưng không có số liệu cụ thể, hoặc dựa trên nghiên cứu nhỏ hay đơn lẻ.
Nguồn: Zhuang P, Wu F, Mao L, et al. (2021). Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study. PLoS Medicine, 18(2), e1003508. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003508

Dịch từ bản gốc tiếng Trung. Sách gốc, phần 2, mục 35. Phần này nói về sức khỏe và thuốc. Đây là thông tin chung, không thay thế chẩn đoán hay đơn thuốc của bác sĩ. Nội dung có thể đã cũ và quy định mỗi nơi một khác. Khi làm thủ tục, khám bệnh hay kiện tụng, hãy theo hướng dẫn của cơ quan nhà nước, bác sĩ hoặc luật sư. Miễn trừ trách nhiệm