Nyalakan penghisap asap dapur saat menumis dan menggoreng, dari awal menyalakan kompor sampai selesai memasak

Biaya

Rumah yang sudah punya penghisap asap hanya menambah sedikit biaya listrik. Yang belum punya, satu unit beserta pemasangannya berharga beberapa ratus hingga seribu lebih yuan. Yang sulit adalah ingat menyalakannya setiap kali memasak, dan tidak mematikannya hanya karena berisik.

Yang Anda dapat

Dengan menggabungkan 10 studi kasus-kontrol, semuanya perempuan Tiongkok yang tidak merokok. Studi kasus-kontrol membandingkan pasien kanker paru dengan orang yang tidak sakit, lalu menanyakan kebiasaan masa lalu. Orang yang terpapar asap masak memiliki peluang terkena kanker paru sekitar 1,74 kali lipat (odds ratio, 95% CI 1,57–1,94; rentang kepercayaan). Di antaranya 4 studi yang membandingkan orang yang terpapar asap dan tidak memakai penghisap asap, sekitar 2,11 kali (1,54–2,89). Satu studi di Taiwan menggunakan 1.302 pasien kanker paru perempuan yang tidak merokok, dibandingkan dengan 1.302 orang yang tidak sakit, hanya melihat yang memasak lebih dari 10 tahun. Yang lebih dari dua pertiga tahunnya menyalakan penghisap, dibanding yang kurang dari sepertiga, risikonya sekitar separuh lebih rendah (odds ratio 0,49; 0,32–0,76). Studi kohort di Shanghai mengikuti 71.000 (7.1万) perempuan yang tidak merokok dari 1996 hingga 2009, dan menemukan 429 kasus kanker paru. Yang mengaku pernah tinggal di rumah dengan ventilasi dapur buruk, risiko kanker parunya sekitar 49% lebih tinggi (HR 1,49; 1,15–1,95). Yang membakar batu bara dengan ventilasi buruk selama lebih dari 20 tahun, sekitar 2,03 kali (HR 2,03; 1,35–3,05). Hanya dilihat dari pernah tidaknya membakar batu bara, tidak terlihat perbedaan (HR 1,03; 0,84–1,26). Jenis minyak untuk menumis juga tidak menunjukkan perbedaan.

Catatan

Perdebatan: angka yang mendukung penghisap asap sebagian besar berasal dari studi kasus-kontrol. Pasien yang sudah didiagnosis cenderung lupa berapa kali menyalakan penghisap sebelumnya, jadi angkanya mungkin terlalu besar. Dalam studi kohort di Shanghai, peningkatan risiko terutama ada pada keluarga yang membakar batu bara dengan ventilasi buruk. Untuk keluarga yang hanya memakai gas, studi itu tidak memberi angka tersendiri tentang seberapa besar perbedaannya jika menyalakan atau tidak. Karena itu bukti hanya diberi peringkat B, tetapi manfaatnya dinilai besar karena selisih risikonya sekitar dua kali lipat. Memasak tanpa batu bara dan kayu lihat §2.29 (masak dan hangatkan ruangan tanpa membakar batu bara dan kayu). Penerima manfaat utama butir ini adalah orang yang paling sering memasak di rumah.

Tingkat bukti

B : Didukung penelitian tetapi tanpa angka pasti, atau berdasarkan studi kecil atau tunggal.

Sumber

1. Xue Y, Jiang Y, Jin S, Li Y (2016). Association between cooking oil fume exposure and lung cancer among Chinese nonsmoking women: a meta-analysis. OncoTargets and Therapy, 9, 2987-2992. https://doi.org/10.2147/OTT.S100949
2. Chen TY, Fang YH, Chen HL, 等 (2020). Impact of cooking oil fume exposure and fume extractor use on lung cancer risk in non-smoking Han Chinese women. Scientific Reports, 10, 6774. https://doi.org/10.1038/s41598-020-63656-7
3. Kim C, Gao YT, Xiang YB, 等 (2015). Home kitchen ventilation, cooking fuels, and lung cancer risk in a prospective cohort of never smoking women in Shanghai, China. International Journal of Cancer, 136(3), 632-638. https://doi.org/10.1002/ijc.29020

Diterjemahkan dari naskah asli berbahasa Tionghoa. Buku asli, bagian 2, saran 42. Bagian ini membahas kesehatan dan obat. Isinya informasi umum dan tidak menggantikan diagnosis maupun resep dokter. Isinya bisa sudah usang dan aturan berbeda di tiap tempat. Saat mengurus sesuatu, berobat, atau berperkara, ikuti petunjuk instansi, dokter, atau pengacara. Penafian